Дневной архив: 28.04.2024

Меню на праздничный стол

1. Закуски:
— Рыбная тарелка с разнообразными видами маринованной рыбы и морепродуктов, подаваемая с тарталетками и соусом Тар-Тар;
— Ассорти из сыров с добавлением свежих фруктов и орехов, подается с хрустящими гриссини;
— Брускетта с домашней рикоттой, помидорами Кампари и микро-зеленью, посыпанная свежим молотым перцем.

2. Горячие блюда:
— Медово-горчичная глазированная утка, приготовленная в духовке и подаваемая с картофельным пюре и карамелизированными морковкой и клюквой;
— Тушеная говядина в красном вине с ароматом розмарина и лаврового листа, подается с грибным рагу и запеченым батоном с чесноком;
— Филе сибаса, запеченное в фольге с лимоном и зеленым маслом, подается с овощным гриль и соусом свежей зелени.

3. Гарниры:
— Итальянский ризотто с тыквой и грибами порционно подается в мини-кастрюльках;
— Жареный картофель с травами и чесноком, посыпанный пармезаном;
— Свежие овощи на гриле (цукини, баклажаны, сладкий перец, шпинат), заправленные оливковым маслом и свежим лимонным соком.

4. Салаты:
— Цезарь с сочным куриньим филе, свежими листьями салата айсберг, апельсином, гренками и соусом Цезарь;
— Греческий салат с оливками, помидорами черри, брынзой, красным луком и огурцами, заправленный оливковым маслом и свежей лимонной соком.

5. Десерты:
— Тирамису — изысканный десерт из маскарпоне, сырных коржей пропитанных кофейным сиропом и шоколадной посыпкой;
— Шоколадный фондан с ванильным мороженым и соусом из свежих ягод;
— Фруктовый тарт с ярким сочным наполнением из свежих фруктов и сладкого крема, подается с мятным соусом.

6. Напитки:
— Шампанское Moët & Chandon Brut Impérial;
— Красное сухое вино Château Rauzan-Ségla Grand Cru Classé;
— Белое сухое вино Errázuriz Sauvignon Blanc;
— Безалкогольные коктейли на основе свежих фруктов и ягод;
— Разнообразие газированных напитков и минеральной воды.

Приятного аппетита и веселья!

Источник? gans-ekb.ru